Chương trình là dịp để những người làm nghề truyền thống kể câu chuyện của mình – câu chuyện về sự kiên trì, sự trân trọng di sản cha ông và hành trình đưa những sản phẩm quê hương bước ra thị trường trong nước và quốc tế.

Trong buổi trò chuyện, ông Lê Anh đã chia sẻ về khởi nguồn của Lê Gia:

“Tôi sinh ra tại làng biển, lớn lên với cơm nguội chan nước mắm và mùi nước mắm là mùi tuổi thơ. Chính tình yêu nước mắm quê hương, khát vọng cùng quê hương đẹp lên là lý do tôi bỏ phố về làng, khởi nghiệp từ số 0 tròn chĩnh với nghề cha ông.”

Nhưng hành trình giữ nghề truyền thống chưa bao giờ dễ dàng:

“Ai khởi nghiệp đều khó khăn… Khởi nghiệp với nghề mắm truyền thống có lẽ đặc thù hơn nên khó khăn nhiều hơn… Tôi là người lãng mạn và ngây thơ khi khởi nghiệp làm nước mắm. Nhưng khi muốn dừng lại, tôi lại nghĩ lý do mình khi bắt đầu. Chính tình yêu nghề cha ông, sự ngây thơ đã giúp tôi và đội ngũ đi tiếp đến ngày hôm nay.”

Hình ảnh chuyên gia Vũ Thế Thành thăm quan nhà thùng nước mắm Lê Gia từ những năm đầu khởi nghiệp 

Giữa thời đại của dây chuyền công nghiệp và thị trường cạnh tranh, Lê Gia chọn kiên định con đường truyền thống nhưng có kiểm soát – giữ vững phương pháp ủ nén gài cá cơm – muối biển trong thùng gỗ suốt 24 tháng, đồng thời đáp ứng hàng loạt tiêu chuẩn quốc tế: FSSC 22000, FDA, HACCP, ISO 22000, GACC, EU Code TS1171, cùng chứng nhận OCOP 5 sao quốc gia.

Nước mắm Lê Gia tự hào nhận giấy chứng nhận OCOP 5 sao quốc gia

Ông Lê Anh chia sẻ rõ hơn về triết lý của doanh nghiệp:

“Giá trị chúng tôi theo đuổi là an lành – tự nhiên. Cách làm hoàn toàn truyền thống nhưng truyền thống có kiểm soát, để vừa tự nhiên lại vừa đảm bảo an toàn theo các tiêu chuẩn quốc tế.”

Bên cạnh nước mắm – mắm tôm OCOP 5 sao, Lê Gia còn mở rộng các dòng thực phẩm truyền thống tiện lợi, các bộ quà tặng văn hóa và đặc biệt là mô hình du lịch trải nghiệm làm mắm – một “bảo tàng sống” giúp du khách hiểu về nghề biển, về những giọt mắm được kết tinh từ thời gian, nắng gió và sự tận tâm.

Nhà thùng Mắm Lê Gia trở thành địa điểm du lịch được công nhận bởi tỉnh Thanh Hoá 

Ông Lê Anh nhấn mạnh vai trò của con người trong hành trình phát triển:

“Xem mâm cơm khách hàng như chính mâm cơm gia đình mình. Ngày hôm nay tốt hơn ngày hôm qua và không bằng ngày mai.”

Không chỉ với đội ngũ, mà còn với cả ngư dân – diêm dân địa phương, anh luôn truyền niềm tự hào: sản phẩm từ quê hương có thể trở thành “thương phẩm mang giá trị bản sắc cha ông, đi đến khách hàng trong và ngoài nước.”

Kết lại chương trình, ông đã chia sẻ điều giúp Lê Gia tồn tại trong một hành trình đầy thử thách:

“Ngoài sự yêu thương của khách hàng thì một từ khóa giúp chúng tôi đi đến hôm nay, đó là: Sự Kiên Tâm. Kiên trì theo đuổi giá trị cốt lõi – gìn giữ tinh hoa truyền thống bằng sự tận tâm và triết lý thuận tự nhiên.”